Foto: da fonti aperte
La loro preparazione non richiede così tanto tempo come si potrebbe pensare
Le torte fritte con qualsiasi ripieno sono un successo in tavola, perché non rimangono a lungo e si spengono in pochi minuti. Ogni padrona di casa ha la sua ricetta speciale per prepararli.
La blogger culinaria Svetlana Bauer ha raccontato come preparare deliziosi tortini con patate e funghi. La preparazione non richiederà così tanto tempo come potrebbe sembrare.
Tortini croccanti con patate e funghi
Ingredienti:
- acqua calda – 250 ml;
- lievito secco – 7 g (lievito fresco – 21 g);
- zucchero – 2 cucchiai;
- sale – 0,5 – 1 cucchiaino;
- olio vegetale – 3 cucchiai;
- farina – 350-400 g;
- amido – 1 cucchiaio.
Ripieno:
- patate – 500 gr;
- funghi – 300 gr;
- olio vegetale per friggere.
Preparazione:
- Aggiungere lievito, zucchero e lievito all’acqua tiepida. Versare il sale, setacciare la farina e l’amido. Aggiungere l’olio vegetale mentre si impasta.
- Lavorare l’impasto come mostrato nel video e lasciarlo riposare per un’ora.
- Per il ripieno lessare le patate, fare il purè. Tagliare i funghi e friggerli, aggiungendo sale e spezie a piacere. Mescolare i funghi con il purè di patate.
- Lavorare la pasta, dividerla in 12-14 pezzi. Stendere ognuno di essi, mettere il ripieno e formare una torta. Friggere tutte le polpettine in olio vegetale finché non sono dorate da entrambi i lati.
- Mettere le polpettine su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
